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新生姜と言えば 柔らかくてフレッシュで みずみずしくて。 あぁ美味しそう！ 食べたい！ 今すぐ食べたい（笑）。 では谷中生姜って 何でしょう？ うーん。 谷中生姜も柔らかくて フレッシュですが、 そもそも形が違いますよね？ 生姜の種類が 違うのでしょうか？「生姜」 には 「新生姜」 と 「古根(ひね)生姜」 とがあり、 「ガリ」 には柔らかい 「新生姜」 の方が向いています。 「紅生姜」と「ガリ」の違い!新生姜とひね生姜の違い 新生姜とひね生姜の違いを説明します。 生姜を作るときは、畑に丸い塊がいくつも集まったような生姜の元を植え付けます。この生姜の元を 種生姜（たねしょうが）と言います。 1ヶ月ほど経つと、葉っぱが伸びてきて、葉っぱの下の部分には細く小さな赤ちゃんの 新生姜の佃煮の作り方 ひとつで何度もおいしいレシピ 毎日の野菜 フルーツレシピ All About 新 生姜 と 生姜 の 違い